乳铁蛋白,菊粉-上海觉图生物科技有限公司

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公司新闻 COMPANY NEWS

抗性淀粉（马铃薯）作用06-24

242025-06

抗性淀粉（马铃薯）作用抗性淀粉（Resistant Starch, RS）是一类不能被人体消化酶有效分解的淀粉。马铃薯作为抗性淀粉的重要来源之一，其抗性淀粉在食品加工、储存以及后期消费过程中展现出不同的作用。抗性淀粉的功能不仅限于其物理特性，还与淀粉的结构和加工方式密切相关。以下是马铃薯抗性淀粉的一些主要作用，重点描述其在各个领域中的影响，而不涉及具体的健康功效。 1. 食品加工中的作用抗性淀粉在马铃薯中的存在使其在食品加工中具有一定的功能性...

抗性淀粉（马铃薯）主要成分06-24

242025-06

抗性淀粉（马铃薯）主要成分抗性淀粉（Resistant Starch, RS）是一种不容易被人体消化酶分解的淀粉类型。它主要存在于未成熟的植物中，以及在一些加工过程中，淀粉的结构发生改变。马铃薯作为抗性淀粉的来源之一，其抗性淀粉的主要成分包括多种类型的淀粉及其衍生物。 1. 马铃薯淀粉概述马铃薯淀粉是从马铃薯块茎中提取的一种天然多糖，主要由两种不同类型的葡萄糖聚合物——直链淀粉（Amylose）和支链淀粉（Amylopectin）构成。直链淀粉（Amylose）：直链淀...

高支链环状糊精的作用06-18

182025-06

高支链环状糊精的作用高支链环状糊精是一种特殊的环状寡糖，由葡萄糖单元通过α-1,4和α-1,6糖苷键连接而成。与传统的环状糊精（如α-、β-和γ-环糊精）相比，高支链环状糊精具有更复杂的分子结构，其特征在于拥有更多的分支点，这赋予了它独特的物理化学性质。分子结构高支链环状糊精的核心组成部分是多个葡萄糖单元。这些单元通过特定的糖苷键形成一个大致为圆柱形的中空结构。这种结构不仅决定了它的大小和形状，也影响到其在溶液中的行为和与其他...

高支链环状糊精主要成分06-18

182025-06

高支链环状糊精主要成分高支链环状糊精，属于环状糊精家族的一员，是一种由葡萄糖单元通过α-1,4和α-1,6糖苷键连接而成的大分子化合物。与普通的环状糊精（如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）相比，高支链环状糊精具有更为复杂的结构，其特征在于含有更多的分支结构。主要成分高支链环状糊精的主要成分是葡萄糖单元。这些葡萄糖单元以环状方式连接，形成一个中空的圆柱形结构。这种特殊的分子结构使得高支链环状糊精在内部能够容纳其他小分子物质，而...

山梨糖醇作为甜味剂

山梨糖醇作用